Telo a jeho funkcie
Ľudské telo je dokonalý systém. Pracuje s neuveriteľnou presnosťou. K tomu aby mohlo pracovať potrebuje však potrebný materiál - jedlo. Jeho dodávateľmi sme my a preto musíme dbať na to, aby sme mu dodaly všetko čo potrebuje k správnemu fungovaniu.
V prvom rade musím podotknúť, že ludské telo je spleťou miliárd drobučkých buniek. Sú rôzneho typu a plnia rôzne funkcie. Toto však už vieme a preto sa budeme venovať tomu, ako telo zaobchádza s prijatými živinamy.
Držíme v ruke jablko. Oči ho vydia a na jazyku si predstavýme jeho chuť. Deje sa to automatycky pri každom jedle. Nevieme však dopredu odhadnúť či bude kyselé alebo naopak sladké. Odhryzneme si. V ústach z jablka vytečú šťavy, ktoré sa dostanú pod jazyk. Tam sa nachádzajú kanáliky ktoré vedú priamo do mozku. Tam sa spracuje informácia o danom pokrme a mozog vyšle signál žalúdku a slezine. Začnú sa produkovať sliny ktoré ihneď obalia sústo v ústach a posielajú ho ďalej.
Lenže pri každom jedle sa produkujú sliny iného typu. Na trávenie bielkovín žalúdok vytvára iné PH prostredie ako pre trávenie sacharidov. (K tejto téme sa ešte dostaneme neskôr)
Zo žalúdka sa potrava presúva do tenekého čreva, ktoré je najdôležitejším orgánom tráviacej sústavy. Na tenkom čreve sa nachádzajú klky. Tie vyzerajú z bočného pohľadu ako roztrapkaná rukavyčka. Medzi tie ,,pršteky" sa dostáva potrava a tam sa vstrebáva do tela. Zvyšok telo vylúči.
Toto sú základné funkcie tráviaceho systému. Naše prijímanie potravy však riadi aj žľaza v mozgu zvaná - HYPOTALAMUS. Bohužiaľ, väčšina ľudí ju už nevie využívať kvôli otupeným zmyslom. Príklad uvediem na deťoch: dieťaťu dáte na obed mäso so zemiakmy. Mäso odmietne a vy sa hneváte že ho nechce zjesť. Lenže ono nerozhodlo o prijatí potravy ale jeho žľaza v mozgu ktorá mu podvedome oznámila : ,,zemiaky zjedz lebo ich potrebuješ na energiu. Mäso sa ťažko trávy a potrebnú energiu ti vezme." Dieťa poslúchne a mäso nezje. Takto by mala fungovať aj žľaza dospelého človeka a vďaka jej zakrpatievaniu dôsledkom modernej doby dochádza k tomu, že pribúda veľa obéznych a unavených ľudí. A tu vzniká prietor pre civilizačné ochorenia - obezita, rakovina i sezónne ochorenia.